SANDRA MIAN
Engenheira de Alimentos, formada pela FEA - Faculdade de Engenharia de Alimentos, Unicamp, em 1983.
Do início de 1984 ao final de 1995 trabalhou na Brastemp S.A. Eletrodomésticos, hoje Whirlpool Corp., com desenvolvimento de produtos de refrigeração e cocção. Nesse período começou a estudar os hábitos alimentares brasileiros, história, sociologia e antropologia da alimentação e tendências como ferramentas auxiliares no desenvolvimento de novos produtos e features de eletrodomésticos. Nesse período ministrou cursos e palestras, desenvolveu livros e manuais de instrução, participou do treinamento das equipes de vendas nos lançamentos de novos produtos e participou de inúmeros grupos de projeto em conjunto com os departamentos de engenharia, marketing e qualidade e da implantação da norma ISO 9000.
Em 1996 mudou-se para a Província de Québec, Canadá, onde continuou os estudos de história, sociologia e antropologia da alimentação. Trabalhou cerca de 8 anos como consultora da empresa Produits Ronald / Spécialités Lassonde, trabalhando com equipes de Marketing e P&D no desenvolvimento de novos produtos e promoção e vendas. Durante esse período participou de todas as grandes feiras alimentares mundiais, tanto como visitante quanto como representante da empresa (Sial Paris, Argentina e Montréal), Eat Vancouver, Eat Toronto, Fancy Food Show, Anuga, etc).
Tem trabalhado no México e nos EUA (San Francisco, California) aplicando a metodologia desenvolvida ao longo dos anos em processos de inovação e ideação para indústrias de bens de consumo e design thinking.
Há mais de 20 anos estuda História, Sociologia e Antropologia da Alimentação e do Consumo.
Nesse período ministrou palestras e cursos para empresas e entidades como Barry Callebaut (Canada e EUA), Ben & Jerry, PMCA (Candy Manufacturers, USA), FIESP - SINDRATAR, FEAS- UNICAMP, Whirlpool Corp. Latin America, AFEAS (Québec) , Chambre de Commerce Brésil-Canadá, Fedération de la Main d'Oeuvre de l'Industrie Agroalimentaire du Québec, Association Réflets de Femmes, FEA-UNICAMP, Tecnológico de Monterrey (México), entre outros. No último ano trabalhou para as empresas KitchenAid (USA), Groupe AGECO (Québec, Canada - Social Life Cycle Assessement), CARNETEC e NOVEL FOOD SCIENCES. Atualmente é consultora na MABE de CV (Centro de Tecnologia, Querétaro, México) no desenvolvimento de novos produtos e serviços usando História, Sociologia, Antropologia e Etnografía como base para brainstorming e human centered design.
Em 2015 trabalhou com a empresa Daylight (San Francisco, California) durante 4 meses num projetod de Design Thinking para uma indústria de bens de consumo, contextualizando os insights e informações de mercado.
Desde sua chegada ao Canadá tem atuado como voluntária em vários organismos e atividades: AFEAS (Association Féminine d'Éducation et Action Sociale), Municipalité de Saint-Damase, representante municipal no grupo NRE (New Rural Economy) da Concordia University, Festival du Mais de Saint-Damase, representante municipal no conselho escolar, atividades didáticas com alunos da escola primária de Saint-Damase com temas ligados à nutrição e à ciência dos alimentos, Comité de Main d'Oeuvre Saisonnière (junto a trabalhadores estrangeiros temporários), entre outras.
É fluente em inglês, francês, espanhol e italiano e tem noções de alemão.
Tem como hobbies a leitura, viagens, jardinagem, gastronomia e colecionismo, principalmente de livros de culinária e de objetos da cultura material ligados à mesa e à comida dos anos 50 e 60.
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